第32章 、032(3/4)
这几日吉祥和周老三忙,已经好几顿没和家人一块吃了,好不容易早些回来,却要去周铁牛家吃饭,她心里空落落的不舒服。
“娘,你吃醋哩?”周老三瞪大眼睛,一本正经的说,“你别吃醋呀,我先承诺了铁牛不能食言,等肉熬好了我端一碗来孝敬你?好不?”
王金秀把装泥鳅的木桶放下,瞪周老三一眼,“我吃哪门子醋?你们快去把,铁牛帮了忙,是该犒劳人家,去吧去吧。”
吉祥知道王金秀口是心非,刚才就是吃醋了,不过周老三一哄,她心里已经好受了很多,吉祥蹲在王金秀身边和她说了些炸泥鳅的小窍门,王金秀按照吉祥说的方法,滋味果然不差。
从田间地头回来的村人们路过周家小院,都忍不住要说声,“咦,金秀婶子做啥好吃的,咋这么香,简直馋死个人哩。”
很快,周铁牛家的院里,也飘出阵阵勾人的香味,这可是件稀罕事,周铁牛家祖孙俩个凑合过日子,每日的吃食都对付着来,是熟的能填饱肚就行,什么时候做过这么香的菜。
“真香,熟了没?我真想尝一口。”周铁牛在院子和灶房之间来回游荡,肚子已经咕咕叫个不停了,就等着开饭。
“再熬一会,收收汁就能吃了,铁牛,太爷爷还没回来,你去找找,等太爷爷来了再开饭。”周老三边剥蒜边说。
周铁牛一拍脑门,他光想着吃红烧肉,竟然把亲生的太爷爷都忘记了,老爷子估计出门找人聊天去了,现在还没回来,“我这就去,等我回来……”
说着周铁牛一阵风似的出去了。
吉祥掀开熬肉的锅盖,一阵醉人的肉香扑面而来,深色的酱汁咕嘟咕嘟冒着泡,酱油还有大料的香味已完全沁入肉中,这肉先焯过水,之后用小火慢慢煎至两面金黄,接着另起油锅,加糖炒出糖色以后,放入葱姜、花椒桂皮等配料继续翻炒,最后加入水和酱油等和煎好的五花肉一起炖煮,为了去腥增香,吉祥还放了一杯酒进去。
文火慢熬了小半个时辰,早已经肉酥软糯,充满了甜香味。
“唔,太香了,这菜也能加到菜谱里去不?”周老三闻着味没吃都快醉了,嘴里念叨着这道菜肯定好卖,其实,只要是吉祥做的他都觉得好吃,都觉得好卖。
吉祥拿出一只碗,盛了半碗出来,笑着递给周老三,叫她送回去给爹娘尝尝,然后道,“做红烧肉太费时间,以后就算卖,也得限量。”
“走一步看一步呗。”周老三端了碗,三两步奔回自家院。
周家的饭吃到了一半,周老三这碗肉一端进来,香遍了整个屋子。王金秀接了碗,只见肉块四四方方,肥瘦相间泛着焦糖色的光泽,瞧着就叫人有食欲。
王金秀给家里两个大孩子各夹了一块,剩下的端到了灶房里,今日家里的男丁还没归家,和村里人修水坝去了,王金秀说修水坝费体力,肉留着给他们下饭补身子。
两个做媳妇的默默点头,都说好,不过心里到底有些膈应,自家红烧肉只得一小碗,周铁牛一个外人倒是吃得满嘴流油。
不过,上次挨过骂以后,罗娟儿消停了很久,就算心里不舒服,也不敢表现出来。
慧香舔舔嘴唇,也没吭声。
不过,她除了眼馋红烧肉,也为周老三操着份心,两处的房租加起来二两多,均摊下来一日得净挣七十多文钱才能包本,要是生意不好最后亏了,十多两的本金打了水飘,她想想就能直接晕过去。
“唉,你想那么多干啥?现在也没回头路了。”周家老二天黑以后才和父兄一起回来,吃了晚饭只想睡觉。
慧香打了热水给周老二脱鞋烫脚,歪着头打量他,“今晚的红烧肉好吃不?我都没吃着,娘只给甜妞和豆饼尝了一块,剩下的全给了你们。”
周老二把脚伸进滚烫的热水里,舒服的直叹息,“吃啦,今晚的红烧肉滋味真好,汤汁都能下两碗饭?你没吃着啊?没事,下回我也割一斤肉回来熬红烧肉吃。”
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